梅干し観察日記 - 七日目

さらに乾燥化がすすむ。

ちなみにこのブログは、
七日間取ためておいた記録を一気にアップしています。
明日からはちゃんと一日一日アップしていきます。

新発見！！
においに変化あり！

すでに変わっていたのかもしれないが、
酸っぱいにおいの中に「くせ」が現れている。
言葉にしにくいのだが、ちょっと焦げたような香りが
プラスされている。